追迹犹应怨猎徒,截肪何敢恨庖厨。
鱠鲈湖上休夸玉,煮豆瓶中未是酥。
伴食偏宜十字饼,先驱正赖一卮餬。
却因玉面新名字,肠断元正白兽壶。
周必大(一一二六~一二○四),字子充,一字洪道,晚年自号平园老叟,原籍管城(今河南郑州),高宗建炎二年(一一二八)祖诜通判庐陵(今江西吉安),因家焉。绍兴二十一年(一一五一)进士,调徽州司户参军。二十七年,举博学宏词科,差充建康府教授。三十年,召爲太学录,累迁编类圣政所详定官兼权中书舍人兼权给事中。孝宗隆兴元年(一一六三),因缴驳龙大渊、曾觌除知閤门事,奉祠。干道四年(一一六八),起知南剑州。六年,除秘书少监兼直学士院。八年,兼权中书舍人时以事奉祠。淳熙二年(一一七五),除敷文阁待制、侍讲,累迁吏部尚书兼翰林学士承旨。七年,除参知政事。九年,除知枢密院事。十六年,由左丞相出判潭州。绍熙四年(一一九三),改判隆兴府。宁宗庆元元年(一一九五),以观文殿大学士、益国公致仕。未几,爲韩侂胄指爲僞学罪首。嘉泰四年卒,年七十九。开禧三年(一二○七),赐謚文忠。生平着书八十一种,有《平园集》二百卷。事见本集卷首年谱,《宋史》卷三九一有传。 周必大诗,以清黄丕烈校跋并抄补明抄《周益文忠公集》(藏北京图书馆)爲底本。校以宋开禧二年刊本(简称宋本,原藏日本静嘉堂文库),影印文渊阁《四库全书》本(简称四库本)。底本校者校补及异文甚伙,部分有判断,不少仅罗列未定。整理时凡异文与宋本相同,文义且无窒碍者,概从宋本。四库本错夺衍倒极多,而编次较底本、宋本合理,从四库本。编爲十四卷。
这首诗词是宋代周必大所作,名为《邦衡再送二诗一和为甚酥二和牛尾貍》。下面是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析:
译文:
追踪猎物仍应怪责猎人,
割去脂肪岂能恨怨厨师。
美味的鳜鱼、鲈鱼不必夸耀,
煮豆的瓶中却还未成酥香。
与美食为伴,更适宜十字形的饼干,
先驱者只靠一杯酒果腹。
然而,因为一个玉面新名字,
我内心悲伤,如同元旦的白色兽壶。
诗意和赏析:
这首诗词通过对食物的描写,表达了对于猎人和厨师的不同态度,并透露出作者对社会现象的思考。
首先,作者提到追踪猎物的猎人,表示对猎人的责备和怀疑。他认为猎人追求猎物的过程中,对于猎物的追逐可能会带来怨恨,暗示了对于过度追求物质的批评。
接着,作者提到庖厨(即厨师),表示对厨师的宽容和理解。他认为割去脂肪并不是对厨师的恶意,而是对食物的加工和烹饪过程的必然结果。这里表现出对于厨师在食物制备中的劳动和技艺的赞赏。
然后,作者通过对鳜鱼、鲈鱼和煮豆的描写,暗示食物的珍贵和精致。他说鳜鱼和鲈鱼不需要过多夸耀,而煮豆的瓶中却还未成为美味的酥香,这表明真正的美味需要经过精心的准备和烹饪。
接着,作者提到十字形的饼干和一杯酒,表示在享受美食时,选择适合的伴食和陪伴的方式。他认为美食可以与简单的饼干和一杯酒相得益彰,而不一定需要过分的奢华。
最后,作者提到一个玉面新名字,以及元旦的白色兽壶,表达了内心的伤感和痛苦。这里的意象可能指代社会中的虚伪和欺骗,令作者感到沮丧和痛心。
整体而言,这首诗词通过对猎人、厨师和食物的描写,折射出作者对于社会现象和价值观的思考。作者对于过度追求物质和社会虚伪表达了批评和思考,同时对于劳动和技艺给予了赞赏和理解。
对雪同谁语,登楼似欲仙。人家修月户,丈室散花天。山拥鉤帘外,江横隐几前。寒深落雁渚,清集钓鱼船。扶病从摩诘,销忧得仲宣。展书明细字,烹茗湿疏烟。月好还同梦,诗成已下弦。明年傥相忆,一为到关边。
逐逐且贪怎足。恋松楸,爱莲菊。食玉衣锦,池酒林肉。瓮埋地阁钟,月泻天窗瀑。郑卫殆塞其聪,赵燕可盲其目。镜盟钗诅谩交交,马迹车尘何仆仆。名伤神兮宠辱若惊,事掣肘兮进退惟谷。一真妄兮故知空不空,观徼妙兮常有欲无欲。吾将先天后天明月之珠,裁作左仙右仙女宝云之曲。
倒尊掷帽愧新诗,后日欢游亦可追。自是东风多逸兴,不关南郡出游迟。
西望乐邦云杳隔。一钩新月弯弯白。意欲往生何计策。劳魂魄。弥陀一念声千百。金殿玉楼为屋宅。七重行树强松柏。华里托生非血脉。真高格。乐天不是蓬莱客。
渐老逢春能几回,蓬门今始为君开。莫嫌野外无供给,更向花前把一杯。
院宇帘垂地。银筝雁、低春水。送出灯前,婀娜腰肢柳细。步蹙香裀,红浪随鸳履。梁州紧,凤翘坠。悚轻体。绣带因风起。霓裳恐非人世。调促香檀、困入流波生媚。上客休辞,眼乱尊中翠。玉阶霜透罗袂。