香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
皮日休，字袭美，一字逸少，襄阳人。性傲诞，隐居鹿门，自号间气布衣。咸通八年，登进士第。崔璞守苏，辟军事判官。入朝，授太常博士。黄巢陷长安，僞署学士，使为谶文，疑其讥己，遂及祸。集二十八卷，今编诗九卷。 皮日休，字袭美，一字逸少，襄阳人，性傲诞，隐居鹿门，自号间气布衣，咸通八年，登进士第，崔璞守苏，辟军事判官，入朝，授太常博士，黄巢陷长安，僞署学士，使为谶文，疑其讥己，遂及祸。集二十八卷，今编诗九卷。 皮日休字袭美，一字逸少，襄阳人。补诗一首。
茶中杂咏·煮茶
香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
中文译文：
泉水煮开时，像牛奶一样浓郁，煮沸时像珍珠一样连绵。
可以看到茶水像蟹眼一样溅起，或者鱼鳞一样浮动。
声音听起来像松树被雨水击打的声音，香气似乎会产生烟雾般的翠绿。
在喝完沥茶之后，尚且能感受到山林的意境，不会有长时间的醉意。
诗意和赏析：
这首诗以煮茶的过程为主题，通过描写茶水的香气、水流的动态和声音，以及煮茶所带来的意境与感受，表达了对茶的赞美与喜爱。
诗中的“香泉一合乳”形容茶水的浓郁香醇，给人以愉悦的感觉。接着，“煎作连珠沸”，形容茶水煮沸时的连绵声音，有种连续不断的感觉。
接下来的两句，“时看蟹目溅，乍见鱼鳞起”，运用生动的形象描绘茶水的动态，既增添了诗的视觉表现，又给人以层层递进的感受。
最后两句，“声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉”，表达了煮茶时的香气，仿佛能够带来山林的气息和意境。煮茶是一种乐趣，但作者了解沥水中的茶已没有多少醇酒之意。
整首诗运用了生动的形象和韵律感十足的词语，通过描写茶的煮造过程，表达了作者对茶的热爱和对自然的感悟。诗中所描绘的茶的香气、水的流动、声音和意境都给人一种愉悦和想象的空间，展现了作者对茶文化的深刻理解和赞美。
欲望锺山岑，因知冶城路。跻攀隐木杪，稍记曾游处。红沉渚上日，苍起榛中雾。即事有哀伤，山川自如故。
秦女窥人不解羞，攀花趁蝶出墙头。胸前空带宜男草，嫁得萧郎爱远游。
醉乡不游游睡乡，眼花对案如迷藏。梦踏秋草悲蛩螀，风松露菊三径荒。忽然欠伸日在廊，悟此身世何荒唐。故书弃掷尘满箱，鲁堂不复闻丝簧。镜中容颜老不扬，浪求斗升助糟糠。江湖兰佩芙蓉裳，踟蹰不归愁断肠。伟君威凤鸣朝阳，文章五色照我傍。艳如屈宋班马香，千载作者蔚相望。
西冈独上每舂容，天接危亭四面风。万室鳞鳞归眼底，一峰岌岌倚云中。地灵人胜风流古，石秀山回气象雄。曳杖频来无别意，喜观禾麦又年丰。
老融弃发逃于禅，胸藏丘壑身林泉。时拈寸草幻墨汁，惨淡咫尺生风烟。尤工画牛古绝比，不特形似真神全。平生知己一攻愧，惜墨如命诗犹传。至今鄞人怀片纸，如护圭璧珠玑然。陈生少壮曾入室，妙处已觉墙及肩。岸痕树影彷佛地，云阴雨气冥蒙天。寒禽立背渡浅水，野葑没足行淤田。
春色饶君白发了，不妨倚绿偎红。翠鬟催唤出房栊。垂肩金缕窄，醮甲宝杯浓。睡起鸳鸯飞燕子，门前沙暖泥融。画楼人把玉西东。舞低花外月，唱澈柳边风。