手臼登新秫，头缸试嫩醪。
蒲城寒信早，栗里旷怀高。
重熟鱼沾麵，微生蟹带糟。
老侬元不饮，随喜亦陶陶。
洪咨夔（一一七六～一二三六），字舜俞，号平斋，于潜（今属浙江）人。宁宗嘉泰二年（一二○二）进士，授如皋簿。继中教官，调饶州教授。崔与之帅淮东，辟置幕府。后随崔至蜀，歷通判成都府，知龙州。理宗朝，召爲秘书郎，以言事忤史弥远，罢。弥远死，以礼部员外郎召，迁监察御史，殿中侍御史，给事中。官至刑部尚书，翰林学士、知制诰。端平三年卒，年六十一，謚文忠。有《平斋文集》三十二卷。《咸淳临安志》卷六七、《宋史》卷四○六有传。 洪咨夔诗，以《四部丛刊》影印宋刻《平斋文集》爲底本。原集卷一六所收致语口号、帖子词等及从《诗渊》等书辑得集外诗，另编一卷。
《初酿》是宋代洪咨夔创作的一首诗词。下面是对该诗的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
手臼登新秫，头缸试嫩醪。
蒲城寒信早，栗里旷怀高。
重熟鱼沾面，微生蟹带糟。
老侬元不饮，随喜亦陶陶。
诗意：
《初酿》这首诗词描述了一番采摘新谷、酿造新酒的景象。诗中描绘了一系列和酿酒过程相关的场景，表达了作者对新酒的期待和喜悦之情。同时，诗中还透露出作者对自然环境和农村生活的热爱和关注。
赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了农村生活中酿酒的情景，展示了诗人对大自然和农事的熟悉和喜爱之情。以下是对每个诗句的赏析：
- "手臼登新秫，头缸试嫩醪。"：手臼是一种磨谷工具，新秫指的是新收割的稻谷。这句描述了作者用手臼磨新谷，并用头缸（一种盛酒的容器）品尝新酒。这表达了作者对新谷新酒的渴望和期待。
- "蒲城寒信早，栗里旷怀高。"：蒲城是指蒲州，这里表示一年的季节已经进入寒冷的冬天。"寒信早"意味着冬天来得很早。"栗里旷怀高"表示走进栗林，心情变得开阔和高昂。这两句描绘了作者在冬天里的心境和情感。
- "重熟鱼沾面，微生蟹带糟。"：这句描述了用重熟的鱼来沾面食，微生的蟹带着糟（蟹黄）的味道。这里通过描写食物的美味，表达了作者对美食的向往和享受。
- "老侬元不饮，随喜亦陶陶。"：老侬元指的是作者自称的名字。"不饮"表示作者不再饮酒，但"随喜亦陶陶"表示作者仍然能够在别人喜欢饮酒的时候感到愉悦。这句反映了作者对酒的态度的转变，可能是因为年岁渐长或其他原因。
总体来说，《初酿》这首诗词以简练的语言描绘了农村生活中的酿酒场景，表达了作者对新酒、美食和自然的喜悦之情，同时也呈现了作者对年岁和生活的思考和领悟。
旧俗疲庸主，群雄问独夫。谶归龙凤质，威定虎狼都。天属尊尧典，神功协禹谟。风云随绝足，日月继高衢。文物多师古，朝廷半老儒。直词宁戮辱，贤路不崎岖。往者灾犹降，苍生喘未苏。指麾安率土，荡涤抚洪炉。壮士悲陵邑，幽人拜鼎湖。玉衣晨自举，铁马汗常趋。松柏瞻虚殿，尘沙
平时无欢苦易醉，自怪饮乐颜先酡。乃知醉人不是酒，真是情多非酒多。
陌头侠少行歌呼，方演东晋谈西都。哇淫奇响荡众志，澜翻辨吻矜群愚。狙公加之章甫饰，鸠盘谬以脂粉涂。荒唐夸父走弃杖，恍惚象罔行索珠。效牵酪肖渥洼马，献宝远致崑崙奴。岂无苹藻可羞荐，亦有黍稷堪舂揄。臞翁伤今援古谊，通国争笑翁守株。孔门高弟浴沂水，尧时童子谣康衢。
夹岸桃花燕子飞，一江春水鳜鱼肥。丝纶百尺烟波阔，午夜鸣榔载月归。扁舟一叶横沙觜，得鱼烂醉东风里。绿杨深处酒醒时，半江潮落天如水。万顷沧波五月凉，一川红锦藕花香。绿蓑青笠鸣疎雨，老树残烟带夕阳。野船细火夜明灭，一笛风清楚天阔。无鱼无酒且归来，篷底萧疎卧明月。
孔子九思频点检，曾参三省重绸缪。事来若也参思省，事过何因有悔尤。
黄金北斗高，何似六月雨。举头看云霄，此秘初未睹。今晨沛然下，其势莫能御。既蠲人郁陶，又长我禾黍。谁言为郡乐，病不对樽俎。似为神所怜，用是娱悦汝。缁黄諠讽诵，巫觋乱呼舞。惠然从风来，兹事一不举。临民多秕政，何道致如许。稽首谢皇天，倾心奉明主。