用料材料 用量鸭子1只辣椒葱姜蒜做法1. 鸭肉最好买水鸭或老鸭哦，不要买那种洋鸭，就是肥肥那种鸭别买，会比较膻。鸭肉洗净斩小块，锅烧热放少许油，将鸭肉下锅炒，中火，看到鸭子的皮有些圈起，锅里炒出水了，关火，将鸭肉和炒出的水一起倒入高压锅，再加些水直到与鸭肉齐平即可。 1