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回锅鱼片

回锅鱼片
拼音
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汉字拆解

词语解释

回锅鱼片的词语属性

拼音huí guō yú piàn
拼音字母hui guo yu pian
拼音首字母hgyp

回锅鱼片的百科含义

回锅鱼片是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系。自然来源于"回锅肉"的制法,但制法又和"回锅肉"略有不同,它先是将鱼片上浆炸制定形后,才着手进行回锅。当然,"回锅鱼片"比"回锅肉"更加鲜嫩可口,而且别具风味。