用料材料 用量石斑鱼腩肉300g大葱200g干椒2只鱼露适量鲍鱼汁适量麻油小许做法1. 鱼腩彻底解冻， 2. 吸干水份备用。 3. 洗净大葱，斜砌菱形。热油起锅，先爆炒爆香大葱五成熟，盛起。 4. 将鱼腩肉排放在炒过大葱的锅内，煎至一面微黄，后反转煎另一面。将大葱倒入翻炒均匀，加入鱼露，鲍汁，麻油调味便完成了。 1