林炯灿，祖籍揭西，出生于香港米商家庭。这位“香港米王”、今日香港的超级富豪，从70年代开始，对他经营的米业进行了一系列的改革，从“小包米”到“真空包装”，这些富有创意、与众不同的举措受到消费者的喜爱，也使他的米业生意直线上升。他拥有的财富据有关资料估计逾5亿元。