用料材料 用量芹菜500g猪肉300g料酒鸡蛋黄盐野山椒泡椒姜蒜郫县豆瓣做法1. 芹菜切短节，肉、姜、蒜切末2. 肉末用蛋黄、料酒、盐腌一会儿3. 油八成熟下姜蒜末和郫县豆瓣炒出香味，下肉末炒到变白4. 加泡椒沫和野山椒沫，加芹菜翻炒一会儿，不要炒太久，加盐、味精起锅1