用料材料 用量牛肉（熟牛肉）350g小南瓜半个土豆（大土豆）一个（半）生抽半碗醋少许糖两勺（自己尝尝）葱花少许做法1. 将牛肉、南瓜和土豆切成同等大小的块备用，不要切得太小哦，因为南瓜快熟的时候比较容易碎。2. 作为厨房菜鸟，第一次做干烧不免有很多担心，比如烧干锅或者烧不烂，所以我提前将土豆块放到开水里煮到半熟，南瓜就不必了，因为南瓜本身就比较爱碎，不过爱吃外焦里嫩的可以将南瓜短时间焯一下。3. 热油后，将南瓜和土豆放进锅里用小火煎成外层焦黄色4. 我用的是家里煮好的牛排，本身即就是熟的所以不用太早下锅，等到南瓜和土豆表面金黄后下锅就可以，最好选择肥瘦相间的牛肉，不然全瘦的下锅会有点柴。PS...