用料材料 牛肉胡萝卜生抽老抽（可不放）料酒八角粉葱姜蒜油、盐做法1. 牛肉泡去血水洗干净切片，胡萝卜切片，姜切片，葱蒜切小块2. 炒锅入油，油热下葱姜蒜爆香再下牛肉翻炒至肉变色加入料酒、生抽、老抽、八角粉、少量盐翻炒均匀加水没过肉大火烧开转中小火炖半小时左右3. 和面揉成面团放置待用4. 肉炖半小时后加入胡萝卜，同时把面团揪成大小均匀的小面团依次用手捏成0.5厘米左右的小饼放在锅边（当然也可以用擀面杖擀)5. 再炖10分钟左右至饼熟透，菜出锅前再撒入适量盐拌匀出锅，饭菜就一锅出啦。1