原材料牛肉30克、饼皮面团100克、大葱15克、食盐5克、白糖5克、味精3克、香油10毫升、胡椒粉2克。做法1、牛肉剁成肉蓉，大葱洗净切末；材料放碗内，调入食盐、白糖、味精、香油、胡椒粉拌匀； 2、面团擀成薄片，刷上一层油，撒盐抹匀，放上牛肉馅抹平，折起，叠成层次，捏住两头盘起； 3、将两边剂头叠压在中间，按平，擀圆，入油锅中烙至两面金黄即可。