原料： 海鲜酱25克，花生酱20克，盐1克，糖5克，味精1.5克，酱油5克，凉开水30克，食油、生姜末、红蒜泥各适量。 做法： 1、先将花生酱倒入碗中，用30克凉开水搅匀，再加入海鲜酱、糖、盐、酱油、味精拌匀。 2、炒锅内放入食油，并点上炉火，食油烧热时，放入蒜泥、姜末，并将其煸出香味。 3、倒入碗中拌好的调料，将其炒透拌匀即可出锅。 特点： 咸中带鲜甜，南方风味。