用料材料 用量五花肉2斤茴香籽4匙新鲜迷迭香4匙蒜头6瓣月桂叶2片山西老陈醋3~4匙橄榄油2匙盐适量做法1. （1）五花肉洗净，两面用刀切成一条直线，不用切太深。（图1）（2）迷迭香、蒜头和茴香籽放一起压碎。（图3） 2. （3）把图3压碎的混合物撤在猪肉的两面，用手按摩一下，然后放进冰箱腌制4个小时，最后在表面撤上适量的 盐。（最好是腌一个晚上）（4）烤盘淋入陈醋和橄榄油，放入月桂叶，然后将猪肉皮朝向上放进烤盘。（图6和图7）（5）烤盘送入烤盘，烤约35~40分钟。 1