蛋白水解作用

蛋白水解作用的词语属性

蛋白水解作用的百科含义

蛋白水解作用(proteolytic activation)，指其分子中的肽键逐步断裂而产生较短的肽段或游离的氨基酸残基的过程。按蛋白质水解程度的不同，可分为完全水解和不完全水解。

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