邓少东（1910年9月—1993年9月18日），中华人民共和国开国少将，湖北省大悟县宣化店镇王家河村人。1910年9月生。1929年参加工农红军，同年加入中国共产主义青年团。1930年转为中国共产党党员。参加了土地革命、抗日战争、解放战争。1955年被授予少将军衔。1993年9月18日在南京逝世，享年83岁。