用料材料 用量肘子（后肘）1000g酸菜200g海带250g盐？？？味精？？？姜？？？胡椒粉少量大葱2根小葱适量花椒适量做法1. 肘子切小块，洗净。海带丝漂洗（因为盐多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切丝。 2. 肘子下锅（高压锅），到上汽在下海带丝，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。然后煮到上汽后6---7分钟。起锅 1