春秋战国时期产生，是我国古代农业的最主要生产方式，推动了生产力的发展和井田制的解体，推广铁器牛耕使得唐朝的农业迅速发展，其重要原因之一是铁犁牛耕进一步推广。在黄河流域乃至今甘肃、新疆地区，铁犁牛耕已普遍用于农业生产。