鸬鹚肉，中药名。为鸬鹚科动物鸬鹚Phalacrocorax carbosinensis(Blumenbach)的肉。四季均可捕捉，去内脏及羽毛，取肉鲜用。栖息于河川、湖沼及海滨，善潜水捕食鱼类；营巢于芦苇丛中或矮树、峭壁上；广布于我国各地，经驯养后可供捕鱼。味酸、咸，性寒，归脾经，具有利水消肿、散寒的功效，主治水肿腹大、体寒、腹水鼓胀等病症。