江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之薑肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一缽同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手份瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云碗。
碧丝高奈涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。
方岳（一一九九～一二六二），字巨山，号秋崖，祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（一二三二）进士，歷南康军、滁州教授，淮东安抚司干官，进礼、兵部架阁，添差淮东制司干官。因代淮帅赵葵书稿责史嵩之，史嗾言者论罢，闲居四年。范钟爲左丞相，除太学博士兼景献府教授。淳祐六年（一二四六）迁宗学博士，以宗正丞权三部郎官。出知南康军，移知邵武军，宝祐三年（一二五五）改知饶州、宁国府，未上而罢，闲居七年。程元凤当国，起知袁州。丁大全当国，以忤命劾罢。贾似道当国，起知抚州，辞不赴。景定三年卒，年六十四。明嘉靖中裔孙方谦刊有《秋崖先生小稿》文四十五卷、诗三十四卷，清四库馆臣据当时另一影宋抄本《秋崖新稿》合编爲《秋崖集》四十卷。《秋崖集》较明刊本多出诗八十余首，但明刊本中亦有诗十余首爲《秋崖集》所无。事见《秋崖先生小稿》卷首元洪焱祖《秋崖先生传》。 方岳诗，以明嘉靖五年祁门方氏刻《秋崖先生小稿》（藏上海图书馆）爲底本。校以影印文渊阁《四库全书·秋崖集》（简称四库本）、清翁同书批校并跋抄本（简称翁本，藏北京图书馆）。《秋崖集》中多出的诗，编爲第三十五卷，新辑集外诗编爲第三十六卷。
《豆苗》是宋代方岳创作的一首诗词。该诗描绘了江南地区的豆苗生长情景，表现了诗人对朴素生活和清贫境遇的颂扬和感慨。
诗词的中文译文：
江南地区的豆苗是天下独特的奇观，春风匆匆地催促它们爬上篱笆。与肉相比，秦邮的薑更加肥美，远道而来的人无法品尝到它的美味。先生和僧人一同共享一碗斋蔬，他们有独特的烹调方法。山房里扫地时，豆粒洒落其中，但他们不嫌麻烦，像抽烟一样用锄子清理。他们用手掌捧起泉水，仿佛倾泻雨水，将它们倒在老瓦上，就像穹庐一样。清晨，他们发现了一撮玉色的髯须，一夜之间急速生长，可当做菜肴。诗人亲自烹调鱼眼，加入了芼菜，放入晴云碗中。碧丝般的莼菜滑爽宜人，脆响声中超越了一切辛辣和蔊菜。晚菘和早韭各有其时，不按时节来临，诗人的心情就无法得到满足。为何不像方岳一样，轻松处理这些琐事，庾郎处于贫困之中，却未曾习惯。
诗意和赏析：
《豆苗》以豆苗为主题，表现了诗人对江南地区的豆苗生长情景的赞美。诗中通过描绘豆苗迅速生长、清贫生活中的美味佳肴，以及诗人对于清贫和朴素生活态度的思考，传递了一种淳朴、自然的生活情趣。
诗词以简洁明快的语言描绘了豆苗的生长过程，将大自然的力量和生命力展现得淋漓尽致。诗人把豆苗与其他食材进行对比，将秦邮的薑与江南的豆苗相提并论，突显了江南豆苗的独特之处。诗人通过描述先生与僧人一起共享斋蔬，以及清晨发现的鱼眼和芼菜的烹调，体现了朴素生活中的智慧和美味。
诗词中的山房、泉水、老瓦等自然元素，以及各种食材的描绘，营造了一种清新、自然的意境。诗人对于清贫境遇的思考和感叹，表现出一种不以物质财富为中心的生活态度，强调了内心的宁静和富足。
总体而言，《豆苗》以简洁细腻的描写，展现了朴素生活中的美好与智慧，表达了对自然和清贫生活的赞美，体现了作者对生活的独特感悟和情感体验。
起家从吏役，宁为贪无鱼。游乐废山泽，怀归畏简书。文章簿领外，风采折腰馀。卧辙从兹始，为谋未觉疏。
大盘小盘堆明珠，海估眩目迷精麤。斗量入贡由掇拾，未必一一疵纇无。不贡亦自有光价，此等固知鱼目殊。许生怀文颇所似，暂抑安用频增吁。倚门老母应日望，霜前稻熟舂红稃。归来烂炊多酿酒，洗荡幽愤倾盆盂。九卿有命不愁晚，朱邑掌年是啬夫。
老手当年靠夹山，全机丧尽结深冤。父南子北家何在，拨转天关地轴翻。
桑风吹绿满原头，西崦东阜暖气浮。村妇祈蚕分面絸，老农占岁说泥牛。田鸟飞逐耕烟犊，桑扈鸣随唤雨鸠。怜叟相邀同社饮，旋将新酒向花簪。
如来一念周，无尽意风流。丰干骑老虎，沩山跨水牛。
两株烟柳荒城外，依依暮帆曾驻。小扇障尘，轻舆贴岸，谁料重行吟处。流光暗度。怅兰溆春移，苇汀秋聚。可奈清愁，快呼艇子载将去。中年怀抱易感，甚风花水叶，犹似孤旅。伴鹤幽期，随莺乐事，还是情乘意负。衣尘帽土。但镜堪羞，贺囊偏□。待报山灵，莫教云壑妒。