自煮新酥笼旋开，秦霜犹污紫梨腮。
旧园歌舞唐宫废，灌顶醍醐佛国来。
寄我远传千里意，憾君不举百分杯。
西来新味饶乡思，淮蟹湖鱼几日回。
张耒（一○五四～一一一四），字文潜，人称宛丘先生，祖籍亳州谯县（今安徽亳州），生长于楚州淮阴（今江苏淮阴西南）。爲诗文服膺苏轼，与黄庭坚、晁补之、秦观并称苏门四学士。神宗熙宁六年（一○七三）进士，授临淮主簿。元丰元年（一○七八），爲寿安尉。七年，迁咸平丞。哲宗元祐元年（一○八六），以太学录召试馆职，歷秘书丞、着作郎、史馆检讨。元祐末，擢起居舍人。哲宗亲政，以直龙图阁学士出知润州，未几，改宣州。绍圣三年（一○九六），管勾明道宫。四年，坐党籍落职，谪监黄州酒税。元符二年（一○九九），改监復州酒税。徽宗即位，起通判黄州，迁知兖州，召爲太常少卿，出知颍州、汝州。崇宁元年（一一○二），因党论復起，贬房州别驾，黄州安置。五年，归淮阴。大观二年（一一○八）居陈州，政和四年卒，年六十一。有《柯山集》五十卷（另有拾遗十二卷、续拾遗一卷），《张右史文集》六十卷，《宛丘先生文集》七十六卷。《宋史》卷四四四有传。张耒诗，前二十五卷以影印文渊阁《四库全书》本《柯山集》爲底本；第二十六卷至三十一卷以清光绪广东广雅书局重印武英殿聚珍版《柯山集》附录“拾遗”（陆心源辑）、“续拾遗”爲底本。参校明小草斋钞本《宛丘先生文集》（简称草斋本，藏北京图书馆）、清康熙吕无隠钞本《宛丘先生文集》（简称吕本，藏北京图书馆）、《四部丛刊》影印旧钞本《张右史文集》（简称丛刊本）、民国十八年（一九二九）田毓璠校勘重印粤本《柯山集》（简称田本）等。新辑集外诗编爲第三十二、三十三卷。
《寄蔡彦规兼谢惠酥梨二首》是宋代张耒创作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：
译文：
寄给蔡彦规并感谢他的惠酥梨（两首）
自己亲手煮新酥，笼子旋开呈现出来，
秋霜依然染污了紫色梨的腮。
旧园中的歌舞唐宫已废弃，
佛国中的灌顶醍醐来到这里。
我寄去给你的是千里传递的思念，
遗憾的是你没有举起百分之百的酒杯。
西方来的新味道充满乡思，
淮河的蟹和湖中的鱼几日回来。
诗意：
这首诗描绘了张耒自己亲手煮制的新酥梨，但梨上染上了秋霜，显得有些凄凉。诗人通过对旧园和唐宫的描写，暗示着曾经的荣华已逝，现在只剩下一片废墟。然而，佛国中的醍醐（一种甘美的液体）却来到了这里，给人以一丝希望和慰藉。
诗中还表达了诗人对蔡彦规的思念和感激之情，他将自己的思念寄托于千里传递，但遗憾的是蔡彦规并没有充分回应。最后，诗人提到了西方来的新味道，让他更加思念故乡的美食，如淮河的蟹和湖中的鱼。
赏析：
这首诗以简洁的语言表达了诗人对旧时的怀念以及对友人的思念之情。描述自己亲手煮的新酥梨，表现了诗人对生活中细微事物的关注和热爱。通过对旧园和唐宫的描写，诗人呈现了时光的流转和物是人非的感慨。
诗中的佛国灌顶醍醐，象征着希望和灵性的到来，给人以一丝慰藉。诗人将自己的思念之情寄托于千里之外，但却遗憾地得知对方并没有完全理解自己的心意。最后，诗人通过提到故乡的美食，表达了对家乡的思念和对乡愁的情感。
整首诗以简洁、质朴的语言表达了对逝去时光和友情的思考和回忆，通过物象的描绘和意象的抒发，展示了诗人对人生和情感的深刻思考。
百年春梦去悠悠，不复吹箫向此留。野草自花还自落，鸣禽相乳亦相酬。旧蹊埋没开新径，朱户欹斜见画楼。欲把一杯无伴侣，眼看兴废使人愁。
百计经营夜负舟，仓皇谁趣渡瓜洲。若非绐虏成宵遁，哭死界河天地愁。
寂寞瑶琴上，深知直者情。幸传朱鹭曲，那止素丝名。瑞草人空仰，王言世久行。大方闻正位，乐府动清声。文武音初合，宫商调屡更。谁能向机杼，终日泣无成。
斯人已云亡，草圣秘难得。及兹烦见示，满目一凄恻。悲风生微绡，万里起古色。锵锵鸣玉动，落落群松直。连山蟠其间，溟涨与笔力。有练实先书，临池真尽墨。俊拔为之主，暮年思转极。未知张王后，谁并百代则。呜呼东吴精，逸气感清识。杨公拂箧笥，舒卷忘寝食。念昔挥毫端，不独
万面鲸波朝日赤，沧洲四望无穷极。海山何处是蓬莱。遍问渔翁都不识。
君不见洛阳拜尘友，欲取金印击肘后。又不见长安轻薄儿，谁道青云不可梯。雨露翻覆岂无意，炙手新交旧交弃。华轩丹毂照青春，列屋娥眉妒宠新。若非大夫尝便客，亦是丞相拂须人。车如鸡栖马如狗，疾恶今无朱伯厚。甘向青陵老种瓜，肯效南山歌落豆。直如弦，死道边。杵臼论交世谁