风开芡觜铁为须，斧斫沙磨旋付厨。
细嚼兼收上池水，徐咽还成沧海珠。
佳客满堂须一斗，闲居赖我近平湖。
多年不到会灵沼，气味宛然初不殊。
苏辙（一○三九～一一一二），字子由，一字同叔，晚号颍滨遗老，眉州眉山（今属四川）人。与父洵、兄轼同以文学知名。仁宗嘉祐二年（一○五七）进士。六年，又举才识兼茂明于体用科，因乞侍父未仕。英宗治平二年（一○六五），爲大名府留守推官。神宗熙宁二年（一○六九），召爲制置三司条例司检详文字，议事每与王安石不合，出爲河南推官，歷陈州教授、齐州掌书记、签书应天府判官。元丰二年（一○七九），兄轼被罪，辙亦坐贬监筠州盐酒税。哲宗元祐元年（一○八六），入爲右司谏，寻迁起居郎、中书舍人，累迁尚书右丞。七年，擢大中大夫守门下侍郎。八年，哲宗亲政，起用新党。绍圣元年（一○九四），以元祐党人落职，出知汝州、袁州，又降授朝议大夫、分司南京，筠州居住。四年，责授化州别驾，雷州安置。元符元年（一○九八），迁循州。徽宗即位，北徙永州、岳州，復大中大夫，提举凤翔上清太平宫，定居颍昌府。崇宁中重开党禁，罢祠。大观二年（一一○八），復朝议大夫，迁中大夫。政和二年（一一一二），转大中大夫致仕，同年十月卒，年七十四。孝宗淳熙中，追謚文定。有《诗传》、《春秋传》、《栾城集》等，并行于世。《名臣碑传琬琰集》下集卷一一、《宋史》卷三三九有传。 苏辙诗，以明万历间清梦轩刊《栾城集》（其中《栾城集》五十卷，《栾城后集》二十四卷，《栾城第三集》十卷，《栾城应诏集》十二卷）爲底本。参校宋刻残本《苏文定公文集》（简称宋大字本）、宋递修本《苏文定公文集》（简称宋文集本）、明嘉靖蜀藩朱让栩刻本（简称明蜀本）、《四部丛刊》明活字本（简称明活字本）、影印文渊阁《四库全书》本（简称四库本）、清道光眉州刻《三苏全集》本（简称三苏本）。新辑集外诗，另编一卷。
《食鸡头》是苏辙的一首诗词，描写了品尝鸡头的情景和感受。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
风吹开鸡冠上的红须，
用斧头砍劈，用砂磨磨碾，转付给厨师。
细细咀嚼着，顺便饮上一口池水，
慢慢咽下，竟化成了沧海的珍珠。
我家宾客众多，需要一斗鸡头才够，
在闲居中，我靠近平湖度日。
多年不曾去灵沼，但气味仿佛并未改变。
诗意：
诗人苏辙以细腻的笔触，描绘了一个品味鸡头的场景。他描述了鸡头上的红须在风中摇曳，以及制作鸡头菜的过程，并用诗意表达了品味美食的享受。通过吃鸡头，他不仅能够品味美食的细腻口感，还能感受到其中的奇妙变化，将鸡头咀嚼成沧海珍珠。诗人在家中迎接众多宾客，需要大量的鸡头来招待他们。他享受着平静的湖畔生活，但也略感遗憾多年未曾去灵沼，却仍能通过气味体验灵沼的风貌。
赏析：
这首诗词以细腻的描写和比喻手法，将品味鸡头的体验与自然景物和情感联系在一起。诗人通过描绘鸡头上的红须、制作鸡头菜的过程以及品尝的细节，展现了对美食的热爱和对生活的享受。他将咀嚼鸡头的动作与品味沧海珍珠相比，以突出其口感的鲜美和独特。诗人的生活被描绘成宾客满堂，需要大量的鸡头来款待客人，同时也展示了他享受安静湖畔生活的心境。最后，诗人表达了对灵沼的思念和对气味的记忆，虽然多年未曾去过，但仍能感受到它的独特气息。整首诗以细致入微的描写和鲜明的意象，展示了苏辙独特的艺术风格和对生活的感悟。
西山东海莫容身，芒履萧萧万里尘。去住更无宽岁月，死生惟有一君亲。丹心故国江云冷，白骨他乡塞草青。不是回头春已暮，至今犹说似痴人。
懑官曹兮缚虎，拥簿领以昏溃。窃逍遥於数刻，傥淟汨於终岁。倚僧垣睨鸿影兮，涤胸尘而一快。饭云子而泛乳兮，引吟兴之未沫。吾西道之主人兮，有老禅之晤对。愈双矑之月净兮，馆授予而已再。顽予姿之麏鹿兮，合岩栖而钓濑。怳泉石之入眼兮，浩归怀之自倍。计三径之可具兮，顾二
故人日已远，窗下尘满琴。坐对一樽酒，恨多无力斟。幕疏萤色迥，露重月华深。万境与群籁，此时情岂任。
贵魁梧，贱琐尾。强分别，蚿怜虺。雨新霁，月未死。欲循城，将数子。烦置酒，摘苍耳。
住山何敢望他僧，只是游山也不曾。可惜一条杉桧路，都将湿丁不教行。
暮投古店宿，夜闻狐狸嗥，仆夫告行迈，起视月尚高，清霜来何许，不觉满我袍，逆舍良非时，求前兹已劳，