此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
白居易，字乐天，下邽人。贞元中，擢进士第，补校书郎。元和初，对制策，入等，调盩厔尉、集贤校理，寻召为翰林学士、左拾遗，拜贊善大夫。以言事贬江州司马，徙忠州刺史。穆宗初，徵为主客郎中、知制诰，復乞外，歷杭、苏二州刺史。文宗立，以祕书监召，迁刑部侍郎。俄移病，除太子宾客分司东都，拜河南尹。开成初，起为同州刺史，不拜，改太子少傅。会昌初，以刑部尚书致仕。卒赠尚书右僕射，谥曰文。自号醉吟先生，亦称香山居士。与同年元稹酬咏，号元白；与刘禹锡酬咏，号刘白。《长庆集》诗二十卷，后集诗十七卷，别集补遗二卷，今编诗三十九卷。
《食笋》是唐代白居易创作的一首诗词，描述了作者在竹乡的美食体验和对竹笋的赞美之情。
这首诗词通过描述竹乡的春笋，表达了作者对竹笋美食的喜爱和赞美之情。他提到竹乡是一个春笋丰收的地方，山夫们将竹笋抱满怀，早市上出售。虽然竹笋数量众多，但因为供应充足，价格并不昂贵，只需双钱就能买到一束。竹笋与大米一起煮，同样的时间熟透，形容了食物的美味和融洽的搭配。作者形容竹笋的外层破裂时呈现出紫色的鞘子，内部嫩白如玉，将其与锦绣和新玉相比，形容其质地和颜色的美丽。每天食用竹笋，逐渐不再渴望肉食。然而，作为京洛的常客，作者对这种美味始终感到不足。最后，作者提醒读者在南风吹拂竹林时，应该毫不犹豫地品尝这美味的竹笋。
这首诗词通过对竹笋的描写，表达了作者对自然食材的赞美和对简单美食的向往。他将竹笋描绘成一种可口的食物，以及与大自然和烹饪的完美协调。同时，诗中也流露出对都市生活的不满，作者作为京洛的常客，尽管品尝到了美味的竹笋，但仍然感到满足不了。整首诗以简洁明快的语言表达了作者对竹乡美食的喜爱和对自然的赞美，同时也反映了对简单快乐生活的向往。
光阴倾与篆烟消，十八年华似昨朝。久负君恩惭老大，已衰心力叹飘萧。官闲自可从乡饮，情至因忘对客谣。一笑春红真漫耳，傍人已道色全饶。
空山雪片大如盘，有客远在孤馆眠。翰林喝马不到地，白帝叱驭亲行鞭。疾驱滕六笞飞廉，六花急舞狂且颠。玉皇香案口读宣，深衣大带依然仙。东里先生履欲穿，湿透布袜枵囊缠。高谈雄辩炉亭边，不有义意谁肯前。阳羡山中春信传，两骖已发垂虹鞭。诸君急棹山阴船，子猷逸兴今翻然。
潞公曩自蜀遄归，约仅逾年秉政机。当日燕毛谁与并，后来接踵未应稀。从星元合陪天柱，戴气宁当远日畿。会看传宣燕私第，赐香成雾彩成围。
绿篠欹墙叶叶声，夜凉风细露华清。飘零何幸逢公子，邂逅相看不世情。拟向伯伦求酒颂，不知东野解诗鸣。三峰峰下文章伯，应忆当年阮步兵。
将何写幽意，有此古桐声。为问好弹处，谁来听蟹行。
缆解鸥飞处，船移柳影中。林户桃李月，浦溆蕙兰风。酒浅能无醉，歌长惜有终。赋诗聊泚笔，寓意未须工。