西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。
欧阳修（一○○七～一○七二），字永叔，号醉翁，晚又号六一居士，卢陵（今江西吉安）人。仁宗天圣八年（一○三○）进士，初仕西京留守推官。景祐元年（一○三四），召试学士院，充馆阁校勘。三年，因范仲淹事切责谏官高若讷，降爲峡州夷陵令。四年，移干德令。宝元二年（一○三九），迁武成军判官。康定元年（一○四○），復馆阁校勘。庆历三年（一○四三），知谏院，擢同修起居注，知制诰。四年，爲河北都转运使。五年，庆历新政失败，因力爲新政主持者范仲淹、韩琦、杜衍等申辩，贬知滁州，徙扬州、颍州。至和元年（一○五四），权知开封府。五年，拜枢密副使。六年，进参知政事。英宗治平四年（一○六七），罢爲观文殿学士，转刑部尚书知亳州。神宗熙宁元年（一○六八），徙知青州，因反对青苗法，再徙蔡州。四年，以太子少师致仕。五年，病逝颍州汝阴，年六十六。謚文忠。有《欧阳文忠公集》。又撰有《新唐书》、《新五代史》等。《宋史》卷三一九有传。宋胡柯编有《庐陵欧阳文忠公年谱》。 欧阳修诗，以《四部丛刊》影元本《欧阳文忠公集》（一百五十三卷、附录五卷）爲底本。参校宋庆元二年周必大刻本（卷三至卷六缺，简称周本，藏北京图书馆）、宋刻本（存《居士集》五十卷，有校，简称宋刻、宋刻校，藏北京图书馆）及明正统刻《居士集》（有元曾鲁考异，简称曾本、曾本校）。底本繫年原注目录下，今移至正文题下。底本孙谦益等所作校记，除删去少数异体字校外，皆予保留；卷末所附考证及续添校记，亦以续校名义补入正文。另辑得集外诗句，附于卷末。
《双井茶》是一首宋代诗词，作者是欧阳修。这首诗描绘了双井茶的生长环境和其独特的品质。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
西江水清江石老，
石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，
双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，
十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，
一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精，
争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，
至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，
不改旧时香味色。
中文译文：
西江水清，江石古老，
石上生长的茶叶像凤爪。
即使在寒冷的冬季，也不会枯萎，
双井的嫩芽比其他植物更早生长。
茶叶包裹在白毛囊中，如红碧色的纱，
十斤茶叶只能养出一两个嫩芽。
长安富贵之人家中，
一口茶需要夸耀三个月。
宝云日日注入茶中，精益求精，
人们争相追求新茶，舍弃旧茶。
然而，君子却知道常德的重要，
真正的宝贝不会随着时间而改变。
难道你不知道建溪的龙凤团，
依旧保持着过去的香味和色彩。
诗意和赏析：
这首诗词以双井茶为主题，通过描绘茶叶的生长环境和制作过程，表达了作者对茶的珍贵和对传统的坚守。
诗中描述了西江水清澈，江石古老，这种环境孕育出的茶叶如凤爪般独特。即使在寒冷的冬季，茶叶依然茂盛，比其他植物更早生长，展现了茶叶的顽强生命力。
诗中提到的白毛囊和红碧纱，描绘了茶叶的外观和制作过程。茶叶被包裹在白毛囊中，如红碧色的纱，显示了制作茶叶的精细工艺和独特之处。
诗中还提到了长安富贵之人家中品尝茶的情景，一口茶需要夸耀三个月，强调了双井茶的珍贵和稀有性。
最后两句表达了作者对于追求新茶而舍弃旧茶的现象的思考。作者认为真正的君子应该懂得常德的重要，珍惜传统的价值，不随时代的变迁而改变。
整首诗词通过对双井茶的描绘，表达了作者对传统文化和价值观的坚守和珍视，以及对追求新潮而舍弃传统的反思。
有酒浇赵州，无酒酹鹦鹉。不逢平原君，何须识黄祖。杀姬谢躄士，兹事付尘土。谁能爱文章，甘受嫚骂侮。丈夫气盖世，身为知己许。苍茫风尘际，因子慨今古。临岐舞铜剑，霜隼陵平楚。去矣江国遥，相思隔津鼓。
放翁晨兴坐龟堂，古铜匜烧海南香。临目接手精思床，身如槁木心如墙。八十一章独置傍，徐起开读声琅琅。怳然亲见古伯阳，袂属关尹肩庚桑。孰能试之出毫芒，末俗可复跻羲黄？阴符伪书实荒唐，稚川金丹空有方。人生忽如瓦上霜，勿恃强健轻年光！
渡口树冥冥，南山渐隐青。渔舟归旧浦，鸥鸟宿前汀。静榻悬灯坐，闲门对浪扃。相思频到此，几番醉还醒。
自从十五画双眉，记得新裁《白苎》词。袖里青梅大如豆，石榴枝上打黄鹂。
几年禅月閟灵栖，石磴崩摧仅可梯。谁遣诗人来借住，自应无饭只羹藜。
听寒更，闻远雁，半夜萧娘深院。扃绣户，下珠帘，满庭喷玉蟾人语静，香闺冷，红幕半垂清影。云雨态，蕙兰心，此情江海深。今夜期，来日别，相对只堪愁绝。偎粉面，撚瑶簪，无言泪满襟银箭落，霜华薄，墙外晓鸡咿喔。听付属，恶情悰，断肠西复东。烛荧煌，香旖旎，闲放一堆鸳被