君知至乐本难名，何事犹令谷应声。
植杖自锄园草绿，挂瓢时浥涧泉清。
了无歌吹娱宾人，只有诗书养性情。
却恐仁人尚蒿目，又须凭酒破愁城。
胡寅（一○九八～一一五六），字明仲，学者称致堂先生，建州崇安（今福建武夷山市）人。安国子。徽宗宣和三年（一一二一）进士。钦宗靖康元年（一一二六），以御史中丞何?荐，除秘书省校书郎，迁司门员外郎。汴京陷，弃官归。高宗建炎三年（一一二九），爲驾部员外郎，寻除起居郎，以上万言札子忤时相，主管江州太平观。绍兴四年（一一三四），復爲起居郎，迁中书舍人。出知永州、邵州、严州。八年，除礼部侍郎，兼侍讲，寻直学士院。丁父忧，服除奉祠，俄致仕，居衡山。二十年，以忤秦桧，责新州安置。桧死，诏自便，寻復旧官。二十六年卒，年五十九。有《斐然集》二十卷。《宋史》卷四三五有传。 胡寅诗，以影印文渊阁《四库全书·斐然集》（其中诗五卷）爲底本。校以清经钼堂钞本（简称钞本，藏北京图书馆），清法式善存素堂辑钞《宋元诗集八十二种》中的《斐然集》（存三卷，简称存本，藏北京图书馆）。集中诗集外之诗，附于卷末。
《题叔夏乐谷》是宋代胡寅创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
君知至乐本难名，
何事犹令谷应声。
植杖自锄园草绿，
挂瓢时浥涧泉清。
了无歌吹娱宾人，
只有诗书养性情。
却恐仁人尚蒿目，
又须凭酒破愁城。
诗意：
这首诗词表达了胡寅对于真正的至乐的追求和生活态度。诗人认为真正的至乐难以用言语来形容，但在这个乐园中，他却能感受到它的回应。诗人自己亲手种植着园中的青草，用拄杖除草，使草地保持翠绿；用瓢挑水时，感受到清泉的清凉。他没有歌舞娱乐宾客，只有诗书陶冶性情。然而，他担心有些人可能对这种生活视而不见，所以他还需要依靠酒来排解内心的烦忧。
赏析：
这首诗以简洁明快的语言，展现了胡寅对于至乐生活的向往和追求。诗人通过描述自己在乐谷中种植草地、挑水的日常生活，表达了对自然的热爱和对简朴生活的追求。他以"诗书养性情"来强调自己抛弃了世俗的欢乐，专注于文学修养的生活态度。然而，他也意识到这种生活方式可能会被某些人忽略或误解，所以他提到了"仁人尚蒿目"，表示担心别人对他的生活方式不以为然。最后，他提到需要借酒来排解愁苦，暗示内心的矛盾和迷茫。
这首诗词通过简练的语言描绘了诗人追求至乐和独特的生活态度，呈现出一种淡泊宁静、追求内心平和的情感。胡寅通过描写自然景物和自己的生活方式，反映了他对于真正价值的思考和追求。整首诗词留给读者一种静心思考的空间，同时也引发了对于人生意义和生活方式的思考。
爱山中日月，春渐去，又还来。望水绕人家，云生窗户，岫转峰回。层层绛桃千树，似丹霞、散绮映楼台。世上从教桑海，人间自有蓬莱。渔郎未必是仙才。偶尔到天台。喜相问相邀，山中肴＊，树里尊＊。何便寻归路，是风波险处未心灰。要似秦民深隐，桃花只好移栽。
功名直作千年计，志气不随双鬓衰。书卷盈怀长晏食，只烦造物为营炊。
幼把儒冠颺壁根，朅来巾侍乳峰僧。吟诗清苦规寒子，舂确辛勤慕老能。锦镜闲看花琐碎，瀑崖戏击玉棱层。惜分阴语宜鞭策，望汝来挑暗室灯。
莫言名位未相俦，风月何曾阻献酬。前辈不须轻后辈，靖安今日在衡州。
风信花残吹柳絮。柳外池塘，乳燕时飞度。漠漠轻云山约住。半村烟树鸠呼雨。竹院深深深几许。深处人闲，谁识闲中趣。弹彻瑶琴移玉柱。苍苔满地花阴午。
香叆雕盘，寒生冰箸，画堂别是风光。主人情重，开宴出红妆。腻玉圆搓素颈，藕丝嫩、新织仙裳。双歌罢，虚檐转月，余韵尚悠扬。人间，何处有，司空见惯，应谓寻常。坐中有狂客，恼乱愁肠。报道金钗坠也，十指露、春笋纤长。亲曾见，全胜宋玉，想像赋高唐。